Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Верхний пост. Обо мне и моём блоге

Здравствуйте!

Не так давно я обнаружил, что ранее мною прикрепленная запись в журнале давно морально устарела. Прошло много лет, а руки так и не доходили поменять информацию о себе, своих увлечениях, занятиях, да и способах связи со мной в том числе.
Любопытно, но посты я писал почти каждый день, а вот на визитку внимания не обращал.
Пришла пора это исправить

Итак, немного о себе:

Живу я в столице нашей Родины городе-герое Москве. Отношусь к виду вымирающему, как любят шутить мои друзья, ибо являюсь коренным москвичом. Здесь я родился, здесь вырос и уезжать никуда особо не планирую.
Люблю свой город, часто пишу о нем, делая различные фоторепортажи. Не оставляю без внимания острые социальные темы.

заставка-3.jpg

Collapse )
promo demkristo январь 19, 2013 14:58 3
Buy for 200 tokens
Как известно, есть несколько видов рекламы, при этом одной из самых эффективных общепризнанно считается «сарафанное радио» - когда человек делится своим мнением со знакомыми ему людьми. Аудитория воздействия в таком случае, конечно, меньше, чем у передач центрального телевидения в…

Почему чай (заваренный в кипяченой воде) не стоит разбавлять водой сырой. Спойлер: не из-за бактерий

 


Больше чем уверен, каждому из нас с детства твердили — кипяченую воду в ни коем случае нельзя разбавлять водой «сырой» — то есть, некипяченой. «Прононс» желудка, как минимум, будет обеспечен! А то и иные какие неприятные хвори.

Меня, если честно, всегда удивляло это утверждение. Особенно в деревне.

Collapse )


Выпечка советского детства, которую сейчас, увы, не купить

Вчера в хлебном отделе супермаркета в очередной раз понял — выбор огромный, а взять-то и…нечего.

Обычно для повседневного питания покупаю хлеб зерновой или с отрубями, багет, черный или ржаной хлеб. Иногда —кукурузный. В зависимости от меню на день и мимолетных вкусовых предпочтений. Порой — лаваш, матнакаш, какие-то другие лепешки.

Collapse )


Карго-культ еды в девяностых: на столе тех, кто к «успеху пришел»


Когда в обществе случаются революционные пертурбации и его накрывает тотальная нищета, а продукты становятся предметом роскоши, то на столах появляется она — культовая еда. Эта еда не служит своей функции насыщения, нет. Эта еда показывает принадлежность человека к определенной социальной прослойке. И чем глубже, чем тотальнее нищета — тем больше появляется тех, кто с помощью наличия тех или иных продуктов.

Collapse )


«Нищета» советской кухни: в чем была ее причина. Мое мнение

Каждый раз, когда кто-либо пишет о «нищете» и  « убожестве» советских кулинарных традиций, мне хочется спросить у автора: а с чем, простите, их сравнивают?

Напомню: кулинарные традиции страны — это не только те блюда, коре подаются на стол Его Императорскому величеству и его приближенным. Это, знаете ли, даже не только то, что ест дворянство поплоше, купечество, чиновники.

Collapse )


Сейчас такое не едят: перекусы «голодного» детства и юности, от которых до сих пор слюнки текут


Лето хорошо загородной жизнью и плохо тем, что днем — жарко, есть — не хочется, а вот вечером как приспичит, так приспичит. И сидишь ты у костра, думая, что позвоночник можно прямо через живот почесать, а вокруг тебя — темнота, и готовить начинать — вроде как к утру закончишь, но когда тогда спать?

Короче, именно в этот момент и забивается большой болт на все принципы правильного, а главного, здорового питания.

Нет, может какие-то отдельные личности, тренированные диетами и могут вытерпеть, а у нас…

У нас все плохо.

Вчера вот, например, сало жарили. Прямо на открытом огне, над костром, на веточки нанизали и жарили.

Collapse )


В СССР варили бульон из костей, сейчас — из картофельных очисток. Потому что питаться стали лучше и

Каждый раз, когда я пишу о том, что бульон вкуснее всего на косточке, в комментариях к публикации появляется один-два человека (всегда разные) и пытаются доказать — костный бульон совершенно несъедобная пакость, удел нищебродов. Настоящие гурманы варят бульон исключительно из мяса.

А уж если упомянуть то, что костный бульон использовался не только в домашней кулинарии (причем традиционно, с незапамятных времен), то эти господа могут разразиться тирадами о «грязной жизни совков, которым даже мяса не оставалось».

Это, конечно, забавно.

И сегодня у меня хулиганская, можно сказать публикация, для таких вот граждан (специально).

Collapse )