По Секрету Интернету (demkristo) wrote,
По Секрету Интернету
demkristo

Categories:

Кролик с черносливом, тушеный в пиве

Как сделать блюдо простое, диетическое, но в тоже время вкусное? Да очень просто!
Надо лишь взять хорошее и правильное мясо.
Мой выбор пал на кролика.
Процесс приготовления долгий, но совсем-совсем не сложный.

Не знаю почему, но вспоминалась Чехия. И наверное именно это настроение мне передалось в процессе готовки.
Мясо, специи, лук, чернослив и конечно темное пиво!





Но впрочем, по порядку

В небольшой мясной палаточке, около моего дома, всегда есть почти любое свежее мясо.
Туда я и отправился за крольчатиной.

Помимо кролика, мне понадобилась крупная луковица, грамм 300-400 чернослива, чеснок.
Специи: перец, мускатный орех, чабрец. Он дает интересный вкус. Можно вместе чабреца использовать тимьян. Тут уж по вкусу.
И конечно, темное пиво. Берите с запасом. Иногда однйо бутылки не хватает



Итак

Изначально делаю небольшие надрезы на мясе. Обильно натираю чесноком.
Не жалейте чеснока  и не бойтесь, что его будет слишком много. Часть отвалится в процессе пережарки.






Отправляю кролика в сковороду на оливковое масло. Обжарить его нужно слегка.




А теперь, самая важная часть Марлезонского балета.

В последнее время я предпочитаю многие блюда делать в казане и кролик тут не исключение. Но если нет казана, сгодится и любая другая посуда с толстыми стенками


Кладем нашего Роджера на дно казана, а дальше укладываем порезанную кольцами луковицу, несколько зубчиков чеснока, чернослив и чабрец



Заливаем все темным пивом




Не забывайте про специи.


И ставим в разогретую духовку.





Доводим до кипения и снижаем температуру.

Теперь задача тушить кролика. Времени на это уходит около 2-2,5 часов.
У меня примерная температура была 150 градусов. Можно до 180.

За полчаса до окончания  снимите крышку. Это и подрумянит блюдо, и насытит кролика.





И Приятного Вам Аппетита!
Tags: Делюсь Полезное Рекомендую, Интересное, Кулинария Рецепты Кухня, Обо мне, ФОТО
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo demkristo january 19, 2013 14:58 3
Buy for 200 tokens
Как известно, есть несколько видов рекламы, при этом одной из самых эффективных общепризнанно считается «сарафанное радио» - когда человек делится своим мнением со знакомыми ему людьми. Аудитория воздействия в таком случае, конечно, меньше, чем у передач центрального телевидения в…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 77 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal