По Секрету Интернету (demkristo) wrote,
По Секрету Интернету
demkristo

Categories:

Цыпленок в винном соусе с виноградом

Что-то последние блюда все так или иначе с добавлением вина). Однако..
В прошлый раз использовал белое, а в этот раз красное.

Но надо сказать, что блюда я все ж таки стараюсь делать приближенными к своей диете. Это я при помощи Дюкана развлекаюсь

Так вот вчера это был цыпленок в винном соусе.


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Для начала приобрел маленьких цыплят, на вес меньше кило (иными словами корнишоны)
Литр красного сухого стоял в загашнике специально под готовку
Ветку черного винограда
Небольшую тыкву (в итоге ушла на гарнир всего половина)

Ну и куриный бульон, черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист и гвоздика. Еще неплохо мускатный орех

Цыпленка моем, натираем солью
Желательно связать ноги ниткой (а то вдруг убежит)
Но на самом деле чтоб места меньше в кастрюле занимал



Посмотреть на Яндекс.Фотках


Опускаем в широкую кастрюлю. Добавляем вино, порезанные пополам виноградинки, и специи вышеперечисленные.
Доводим до кипения и переводим на средний огонь

Вот теперь пусть цыпленок насыщается.


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Чуть позже стоит его вынуть и буквально на 5-7 минут засунуть в духовку на гриль. Чтоб он стал поджаристым.

В это время незабываем о гарнире.
Тыкву режу мелкими кубиками. Заливаю в сковороду бульон и в нем готовлю тыкву.
Как выпарится - считайте тыковка готова.
Вкус у нее замечательный выходит


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Цыпленка мы вытащили, а соус еще не готов.
Продолжаем на более сильном огне варить его.
Неплохо будет добавить ложку муки для загустения

Вот собственно и все.



Посмотреть на Яндекс.Фотках

Довольно быстро. Ничего сложного, а цыпленок получается с очень интересным вкусом.
И честно сказать я вчера делал это первый раз, но понравилось мне это куда больше, чем когда готовят к примеру с цитрусовыми

Приятного аппетита!


______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Вы можете Добавить меня в Друзья ЗДЕСЬ в LiveJournal Иконка ЖЖ
А также в facebookFacebook, vk Вконтакте, mailru МойМир, twitter Twitter, googleplus Google+, DGL_Insta_(8334) Instagram
Tags: Интересное, Обо мне, ФОТО
Subscribe

promo demkristo january 19, 2013 14:58 3
Buy for 200 tokens
Как известно, есть несколько видов рекламы, при этом одной из самых эффективных общепризнанно считается «сарафанное радио» - когда человек делится своим мнением со знакомыми ему людьми. Аудитория воздействия в таком случае, конечно, меньше, чем у передач центрального телевидения в…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 64 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →