По Секрету Интернету (demkristo) wrote,
По Секрету Интернету
demkristo

Серые щи. Вариант первый.. не факт что правильный

Что мне запомнилось больше всего в поездке? Ну помимо очаровательной и фееричной Леночки Бурдюговой, сделавшей атмосферу в колонне - конечно рецепты.
И один из них это Серые щи
Я не претендую на абсолютную правильность своего рецепта.
Более того..
Я его изменил в некоторых моментах.
Но я попытаюсь передать его хотя б в неком приближенном виде.
Извиняюсь за качество фото.... Когда приготовили - не было времени все раскладывать по уму..
Тем более мои замечательные гости Гена, Оля  и Настя очень хотели кушать


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Поэтому больше внимания процессу

Тут на самом деле все очень просто и в тоже время не просто
В натуральном рецепте надо брать свинину. Но я ее не ем совсем. Поэтому была говядина
Причем для наваристости лучше с косточкой


Посмотреть на Яндекс.Фотках


ее мы опускаем в казан (можно горшочки)

потом кладем капусту пошинкованную. Опять же. В натуральном рецепте она заготавливается заранее.


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Перловка




Посмотреть на Яндекс.Фотках

Целая луковица и морковь



Посмотреть на Яндекс.Фотках

Луковицу мы потом вынем и выкинем.
Мавр сделал свое дело - мавр может уходить

Берем зеленушку и мелко мелко рубим новую свежую луковицу
Конечно это на любителя, но... свежий лук усиливает вкус и делает блюдо насыщеннее
А уж на Руси без лука совсем никак!

Теперь самое важное

Ставим мы казан на 100-150 градусов. Я ставил 120


Посмотреть на Яндекс.Фотках


Посмотреть на Яндекс.Фотках


И все это должно не вариться а именно томиться.
Времени нужно от 4 до 6 часов. Я делал именно 6

Да, это не быстро, но поверьте - затрат минимум. Вам нужно всего лишь иногда помешивать ваши щи. Раза 2-3 не более

Не знаю насколько были искренни отзывы моих гостей, но казан так или иначе мы слопали..

А что может быть лучше, чем просьба о добавке и удовольствие на лицах дорогих гостей?)!


______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Также Вы можете Добавить меня в Друзья ЗДЕСЬ в LiveJournal Иконка ЖЖ
А также в facebookFacebook, vk Вконтакте, mailru МойМир, twitter Twitter, googleplus Google+, DGL_Insta_(8334) Instagram
Tags: Обо мне, ФОТО
Subscribe
promo demkristo january 19, 2013 14:58 3
Buy for 200 tokens
Как известно, есть несколько видов рекламы, при этом одной из самых эффективных общепризнанно считается «сарафанное радио» - когда человек делится своим мнением со знакомыми ему людьми. Аудитория воздействия в таком случае, конечно, меньше, чем у передач центрального телевидения в…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 55 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →