По Секрету Интернету (demkristo) wrote,
По Секрету Интернету
demkristo

Category:

Форель фаршированная шпинатом под сливочным соусом с шампанским и икрой

Вчера я готовил блюдо, рецепт которого мне рассказал мой друг Дениска. И как я понял, оно является любимым у многих..
Собственно хочу с вами им поделиться


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Итак.. чтож нам нужно?
ну наверное сама форель
я брал весом в кило карельскую

а так все зависит от того, на скольких человек вы готовите

Шпинат 2 пучка крупных
пару луковиц
Сливочное масло
Шампанское полусладкое
Сливки (желательно пожирнее)
немного красной икры (я использовал щучью)
ну и соль специи по вкусу

Изначально нужно разделать форель для фаршировки


Посмотреть на Яндекс.Фотках

готовим начинку
На сливочном масле ( и именно на нем, поскольку со шпинатом самое оно) готовим шпинат буквально 3-4 минуты
Добавляем мелко порезанную луковицу и продолжаем немного тушить


Посмотреть на Яндекс.Фотках


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Вместе с этим готовим соус
В кастрюле слегка обжариваем лук и добавляем полбутылки шампанского

Шампанское при помощи лука получается слегка "карамелизированное"



Посмотреть на Яндекс.Фотках

После добавляем сливки и продолжаем помешивать
Вытаскиваем лук и блендером слегка взбиваем соус. Добавляем икру.
Вуаля. Соус готов. Конечно с обычной красной икрой он будем немного иного вкуса, но так уж вышло, что у меня под руками была щучья. Чтоб не использовать)))

Тем временем наша форель поставленная на 15-20 минут при температуре 180 градусов уже готова.


Посмотреть на Яндекс.Фотках



И блюдо готово!


Посмотреть на Яндекс.Фотках


Нежное, вкусное и даже полезное!))
Приятного аппетита!


ps Дельные советы и корректировки приветствуются)))!!!




_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Также Вы можете добавить меня в twitter Твиттере  /    facebook Facebook  /   vkontakte ВКонтакте  /   moi-mir Мой Мир  /   google_plus_icon Google+
Или Добавить в друзья в   ЖЖ1
Контакты по вопросам сотрудничества можно увидеть ЗДЕСЬ контакт
Если у Вас есть что-то интересное и важное - звоните, пишите, стучитесь смайл
Tags: Интересное, Кулинария Рецепты Кухня, ФОТО
Subscribe
promo demkristo январь 19, 2013 14:58 3
Buy for 200 tokens
Как известно, есть несколько видов рекламы, при этом одной из самых эффективных общепризнанно считается «сарафанное радио» - когда человек делится своим мнением со знакомыми ему людьми. Аудитория воздействия в таком случае, конечно, меньше, чем у передач центрального телевидения в…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 69 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →