По Секрету Интернету (demkristo) wrote,
По Секрету Интернету
demkristo

Теплый салат из кальмаров, овощей и сыра

Многие называют кальмаров морскими гадами. И они, кстати, правы. Кальмар - натуральный гад по натуре. Очень сложно рассчитать время  приготовления так, чтобы нежная его плоть не превратилась в резиновую безвкусную массу. Гад, одно слово.

Поэтому, сам я с родственниками Кракена связывался редко. Ну, не удавались они! А тут, подсмотрев, что с кальмарчиками творят другие повара,с секундомером постояв над их кастрюлями, и на жестком допросе выпытав все тонкости, решился.

Оно того стоило. Даааа, кальмар - это не только гад, и не только источник крайне полезного белка, это еще и ну оооочень вкусная штука!


Кальмары-3.jpg

Кальмарчиком удалось разжиться почти свежим. Не в том смысле, что еще не полностью стухшим, а в том, что не замороженным до состояния гранита. Есть у нас в Москве одна сетка магазинов, где он продается неперемороженный и по хорошей цене.


К кальмару понадобились:


  1. Цукини (кабачок)

  2. Помидоры черри

  3. Сыр сулугуни

  4. Красный перец

  5. Чеснок

  6. Петрушка

  7. Лимон

  8. Соль и перец



В самом начале процесса кальмара очистил от пленки, подсушил полотенцем и сбрызнул лимонным соком. Оставил настаиваться, пока готовил соус-заправку для салата

Петрушку мелко нарубил, чеснок надавил, а пару-тройку помидорок черри очистил от кожуры и присоединил к зелени и чесноку. Добавил сок лимона и взбил блендером


Кальмар - блюдо нежное. Готовится очень быстро и потому, для начала, занялся овощами.

Цукини и перец отправил на гриль, после чего, наконец, приступил к морскому гаду.

По большому счету, готовится он не более 3 минут. Именно тогда мясо будет нежным и не резиновым.

Выкладываем кальмара на тарелку, добавляем овощи, заправку и сверху посыпаем тертым сулугуни

Кальмары-2.jpg

Вот и все) Просто, сытно и оооочень вкусно)






Tags: Делюсь Полезное Рекомендую, Кулинария Рецепты Кухня, Яндекс Дзен
Subscribe
promo demkristo январь 19, 2013 14:58 3
Buy for 200 tokens
Как известно, есть несколько видов рекламы, при этом одной из самых эффективных общепризнанно считается «сарафанное радио» - когда человек делится своим мнением со знакомыми ему людьми. Аудитория воздействия в таком случае, конечно, меньше, чем у передач центрального телевидения в…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 37 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →