April 10th, 2018

Курица гумбао: экономим по-китайски на питании семьи

На дворе кризис, только домашние этого не понимают. Еды требуют три раза в день да еще повкуснее, повкуснее. Вариант - налить им по чашке бульона  и дать палочки вместо ложек - не прокатывает. А экзотики - хотят. Сплошные переживательства для главы, который, кроме добычи пропитания, еще и его приготовлением занимается.


- Подай нам того, не знаю чего, - семья говорит. - Хотим, чтобы вкусно было, и необычно. Чтобы не шибко калорийно, полезно и остренько.


Выход напрашивался сам собой: азиатская кухня! Лично мне больше по душе тайская и китайская. Собственно, именно потому и  решил воспроизвести сычуаньское блюдо.

Если не сильно вдаваться в подробности, а отметить несколько нюансов, то основное отличие кулинарных традиций этих регионов  в том, что все продукты готовятся быстро, чаще всего просто обжариваются на сильно  раскаленной сковороде. Помимо того, блюдо должно быть острым и иметь насыщенный и яркий аромат, что достигается при помощи овощей и жареного арахиса. Ну а маринад для мяса идет наипростейший и благодаря ему наше мясо просто тает во рту.

Гумбао-12


Кстати, я тут надыбал в интернете немного истории, относительно того, как возникла курица гумбао:
Collapse )
promo demkristo Січень 19, 2013 14:58 3
Buy for 200 tokens
Как известно, есть несколько видов рекламы, при этом одной из самых эффективных общепризнанно считается «сарафанное радио» - когда человек делится своим мнением со знакомыми ему людьми. Аудитория воздействия в таком случае, конечно, меньше, чем у передач центрального телевидения в…

Социальная катастрофа: что нас может ждать снова



Рост коммунальной платы в 147 раз – это не жуткая фантазия а, увы, реальность. Когда килограмм масла стоит в среднем 1600 рублей, а средняя же зарплата по стране – 22 000, коммуналка – последнее, о чем будут думать, равно как и одежда, равно как и обувь, равно как и многое другое.

Нет, нет, я не фантазирую – я всего лишьCollapse )