По Секрету Интернету

На дворе кризис, только домашние этого не понимают. Еды требуют три раза в день да еще повкуснее, повкуснее. Вариант - налить им по чашке бульона  и дать палочки вместо ложек - не прокатывает. А экзотики - хотят. Сплошные переживательства для главы, который, кроме добычи пропитания, еще и его приготовлением занимается.


- Подай нам того, не знаю чего, - семья говорит. - Хотим, чтобы вкусно было, и необычно. Чтобы не шибко калорийно, полезно и остренько.


Выход напрашивался сам собой: азиатская кухня! Лично мне больше по душе тайская и китайская. Собственно, именно потому и  решил воспроизвести сычуаньское блюдо.

Если не сильно вдаваться в подробности, а отметить несколько нюансов, то основное отличие кулинарных традиций этих регионов  в том, что все продукты готовятся быстро, чаще всего просто обжариваются на сильно  раскаленной сковороде. Помимо того, блюдо должно быть острым и иметь насыщенный и яркий аромат, что достигается при помощи овощей и жареного арахиса. Ну а маринад для мяса идет наипростейший и благодаря ему наше мясо просто тает во рту.




Кстати, я тут надыбал в интернете немного истории, относительно того, как возникла курица гумбао:
( Collapse )

Рост коммунальной платы в 147 раз – это не жуткая фантазия а, увы, реальность. Когда килограмм масла стоит в среднем 1600 рублей, а средняя же зарплата по стране – 22 000, коммуналка – последнее, о чем будут думать, равно как и одежда, равно как и обувь, равно как и многое другое.

Нет, нет, я не фантазирую – я всего лишь( Collapse )

Великий Китайский дракон потерпел сокрушительное поражение. Еще один урок всем тем, кто считал – американская демократия может спасовать перед азиатской угрозой.

( Collapse )