По Секрету Интернету (demkristo) wrote,
По Секрету Интернету
demkristo

Category:

Баранина запеченная с овощами

Как говорил один мой давний приятель, всю жизнь проработавший с продуктами питания: - Если выбираешь мясо животных или птицы, то лучше бери баранину.

И это утверждение основывалось вовсе не на вкусовых предпочтениях (хотя и на них тоже), а на том, что баран - единственное животное, которое не напичкаешь всякой гадостью. Вот курицу или свинью обкормить химозой можно легко, а баран попросту сдохнет. Слишком уж он требовательный и избирательный.
Не знаю, прав ли был приятель, но впоследствии я не раз слышал нечто подобное от людей, связанных с мясной промышленностью.

Однако, углубился я в воспоминания. Дело все в том, что на днях в местный магазинчик завезли свежий бараний окорок. Продавщица прекрасно знает меня и знает мою страсть к кулинарии, а потому, посоветовала мне его приобрести. Единственный момент, я не стал брать целый, а попросил разделанный на несколько кусков.

После мясной лавки пришлось прошвырнуться до овощного и прикупить гарнир, который стал прекрасным украшением и настоящим лакомством. Вот что в итоге получилось.

Баранина-5.jpg

А готовить всё это достаточно просто.

Нужно:
Бараний окорок
Красный перец
Морковь
Сельдерей
Чеснок
Лук
Розмарин
Оливковое масло
Специи


Чеснок очищаем и зубчики вставляем в мясо вместе с розмарином


Баранина-1.jpg



Теперь разогреваем духовку до 230 градусов и отправляем мясо на 20 минут.

Снижаем температуру до 110-120 градусов и добавляем крупно порезанный лук, морковь и сельдерей.
Ждем 40 минут и отправляем к ним в компанию красный перец с чесноком.

Баранина-2.jpg


Теперь мясо и овощи можно посолить и поперчить.


Спустя 20 минут немного увеличим температуру и подержим наше блюдо на 180 градусах еще минут 15.

Баранина-7.jpg

Во время готовки, мясо и овощи периодически поливайте выделившимся жиром. Если его не хватает - подойдет оливковое масло.


Баранина-3.jpg

Собственно и все.

Приятного аппетита!



Tags: Делюсь Полезное Рекомендую, Кулинария Рецепты Кухня, Обзор, ФОТО
Subscribe

  • Тот случай, когда выборы стали праздником

    Удивительно - в Москве сегодня солнце. Сторонники теории заговоров утверждают: это все потому, что тайное климатическое оружие власти применинили.…

  • Жить лучше: первые шаги

    - Я буду жить хорошо! – декларирует Гена, 19 лет. Гена – геймер, клабер, хипстер и все к этому прилагающееся. У него айфон (подарила мама), машина…

  • Шесть лет: не срок, а праздник!

    Что такое шесть лет? Краткий миг в сравнении с вечностью (что-то тянет меня сегодня на философствования о бытии). Но это если сравнивать с…

promo demkristo january 19, 2013 14:58 3
Buy for 200 tokens
Как известно, есть несколько видов рекламы, при этом одной из самых эффективных общепризнанно считается «сарафанное радио» - когда человек делится своим мнением со знакомыми ему людьми. Аудитория воздействия в таком случае, конечно, меньше, чем у передач центрального телевидения в…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 56 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Тот случай, когда выборы стали праздником

    Удивительно - в Москве сегодня солнце. Сторонники теории заговоров утверждают: это все потому, что тайное климатическое оружие власти применинили.…

  • Жить лучше: первые шаги

    - Я буду жить хорошо! – декларирует Гена, 19 лет. Гена – геймер, клабер, хипстер и все к этому прилагающееся. У него айфон (подарила мама), машина…

  • Шесть лет: не срок, а праздник!

    Что такое шесть лет? Краткий миг в сравнении с вечностью (что-то тянет меня сегодня на философствования о бытии). Но это если сравнивать с…