По Секрету Интернету (demkristo) wrote,
По Секрету Интернету
demkristo

Сыр от начинающего сыровара

Никогда не думал, что сыроварение, настолько сложный процесс. Как-то так получается, но различные мясные или рыбные блюда, супы или салаты, даются мне достаточно легко. А вот с сыром оказалось все не так-то просто, как я предполагал изначально. Нужно изрядно постараться, чтобы достичь нужного вкуса.

Вчера я решил приготовить сыр, которому пока сложно придумать название) Расскажу о процессе и ингридиентах.

Сыр2-12.jpg



Итак

Понадобилось мне
Молока 2 литра
сметана 25 % - 400 грамм
5 яиц

Сыр2-1.jpg


Для начала я взбил яйца в блендере


Сыр2-2.jpg

Добавил сметану. Обратите внимание - ложка стоит) А все потому, что покупаю на развес в фермерском)


Сыр2-3.jpg


Также в блендер

Сыр2-4.jpg

Вот, что вышло. Подсолю немного и дам настояться


Сыр2-5.jpg


Теперь возьму мультиварку и поставлю в режим "Варка" на 20 минут. Кстати, сыром-то я увлекся именно потому, что данная модель SUPRA выпущена как раз с функцией сыроварения.

Сыр2-6.jpg

Скажу честно, 20 минут мне не хватило. Чтобы молоко закипело, понадобилось еще 5 минут.

Сыр2-7.jpg


Добавляю смесь из блендера, отключаю мультиварку и постоянно помешиваю до того момента, пока жидкость не станет тянуться за лопаткой и браться комочками


Процеживаю через сито и марлю

Сыр2-9.jpg


Подвешиваю над раковиной и даю немного стечь

Сыр2-10.jpg

Отжимаю и кладу данную смесь под пресс меж двух тарелок. Сверху ставлю литровую банку. В таком виде я оставил свое творение на ночь.

Ну и вот то, что у меня вышло. Сыр получился слабосоленым и достаточно нежным по вкусу.

Сыр2-11.jpg

Название придумать не могу)
Может посоветуете?))




Tags: Делюсь Полезное Рекомендую, Кулинария Рецепты Кухня, ФОТО
Subscribe

Posts from This Journal “Кулинария Рецепты Кухня” Tag

promo demkristo январь 19, 2013 14:58 3
Buy for 200 tokens
Как известно, есть несколько видов рекламы, при этом одной из самых эффективных общепризнанно считается «сарафанное радио» - когда человек делится своим мнением со знакомыми ему людьми. Аудитория воздействия в таком случае, конечно, меньше, чем у передач центрального телевидения в…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 52 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →