По Секрету Интернету (demkristo) wrote,
По Секрету Интернету
demkristo

Categories:

Баранья нога в пиве

В последнее время, довольно часто обсуждают качество того или иного мяса, утверждая, что почти все оно "накачено", животные употребляют химозный комбикорм и в итоге едим мы черти что. Не спорю, есть в этом зерно правды.

Однако, если Вы хотите покушать правильное мясо, то лучше барана вряд ли что найдете. Эта животина не станет питаться химозой и попросту передохнет. Именно потому, баранину считают самым чистым мясом.


На днях я решил приготовить баранину в пиве.. Ага! Если честно, то я не особо большой любитель пить данный напиток (бокал темного, не более того), а вот блюд на нем знаю немало.

Баран-10.jpg


Итак.. Что нужно?

Баранья нога
Морковь
Лук
Чеснок
Тимьян
Пиво (светлый эль)
Мясной бульон
Лавровый лист
Специи


Баранью ногу обжариваю на сковороде со всех сторон, для придания ей красивой и вкусной корочки)

Баран-4.jpg


Режу кубиками лук, морковь и вместе с чесноком отправляю в казан минут на 10

Баран-3.jpg



Теперь кладу к овощам баранину. Заливаю 500 мл бульона и литром светлого эля. Добавляю лавровый лист и тимьян.

Баран-5.jpg


Довожу до кипения, потом ставлю на слабый огонь, накрываю крышкой и даю потомиться 2,5-3 часа, переодически переворачивая ногу.
В итоге, мясо должно получиться мягким и спокойно отслаиваться от кости.

Баран-7.jpg


После того, как мясо готово, вытаскиваю из казана и заворачиваю минут на 15 в фольгу. Из казана вытаскиваю тимьян и лаврушку, даю снова закипеть и пока мясо находится под фольгой, выпариваю соус.

Баран-8.jpg


Баран-9.jpg


Блюдо довольно простое, но на приготовление понадобиться время. Зато потом... м-м-м... Пальчики оближешь!

Приятного Вам!




Tags: Кулинария Рецепты Кухня, ФОТО
Subscribe
promo demkristo january 19, 2013 14:58 3
Buy for 200 tokens
Как известно, есть несколько видов рекламы, при этом одной из самых эффективных общепризнанно считается «сарафанное радио» - когда человек делится своим мнением со знакомыми ему людьми. Аудитория воздействия в таком случае, конечно, меньше, чем у передач центрального телевидения в…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 52 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →